BeenToCyrus
Ещё больше о Кипре


Деревня Силику, Кипр


Маленькая Силику расположена в центре западной части острова. В ней постоянно проживают около 60 человек, друзья и родственники которых обязательно приезжают по выходным. Поэтому все события и праздники, происходящие здесь, становятся практически семейными и проходят в непринужденной и душевной атмосфере.

Солнце, воздух и вода

Природные ландшафты Силику типичны для предгорных районов Троодоса с их пологими холмами, укрывающими тенистые речные долины. Солнечные склоны зеленых холмов — идеальное место для виноградных плантаций. Мощные оливы шумят над головами уже не одного поколения жителей деревни. Учеными доказано, что возраст отдельных деревьев превышает 500 лет.

Несмотря на немалую высоту расположения над уровнем моря (более 650 м), окружающая деревню местность богата природными источниками воды отменного качества. В сочетании с мягким климатом и природной красотой это делает Силику настоящим райским уголком западного Кипра, пригодным и для успешной сельскохозяйственной деятельности, и крайне привлекательным местом для желающих приобрести здесь недвижимость. В деревне много домов, ожидающих новых хозяев.

Деревенские будни Силику

В Силику работает ресторан с одноименным названием. Его основная специализация — блюда французской и национальной кипрской кухонь в сопровождении добротных вин производства окрестных виноделен. Коронными блюдами местного шеф-повара являются цыплята в сметанном соусе и креветки под соусом из узо (сорт алкогольного напитка типа водки) и чеснока.

На одной из деревенских улиц природный родник оригинально оборудован в виде источника, бьющего прямо из толщи старой оливы. Чтобы потекла вода, нужно наступить на камень, лежащий перед деревом. В низине, в районе речного русла, сохранились руины древнего акведука, вероятно, еще римского периода.
В старину в деревне насчитывалось 14 церквей, но на сегодня действующим в полном объеме является лишь храм Святого Георгия.

В деревне сохранилась действующая мечеть: веротерпимые христиане Силику не стали реконструировать храм, невзирая на острые межэтнические противоречия. Регулярные службы свободно проводит специально приезжающий с этой целью имам.

Райское яблочко

В начале октября в Силику проводятся фестивали яблок. Это настоящие сельские праздники, привлекающие и туристов, и местных жителей всех возрастов. За накрытыми столами здесь будут рады каждому. Звучит живая музыка, народные песни исполняют с мастерством, какого не ожидаешь в маленькой деревушке. Люди празднуют окончание сезона сбора урожая, нелегкого труда для большинства из них, наслаждаются жизнью, отдыхают с семьей и искренне веселятся. Тут же готовят и продают местные сладости, а суджуку становится настоящим гвоздем программы, его готовят прямо на глазах гостей.

Памятник виноделам

В Силику располагается местный музей коммандарии, что характерно для любого населенного пункта любого винодельческого района Кипра. Киприоты повсюду отдают дань уважения труженикам, благодаря которым рождается этот божественный напиток, веселящий сердце и способный согреть душу любого человека.

Здание музея коммандарии подарено самим президентом Кипра, Никосом Анастасиадисом, семье которого оно прежде принадлежало.

Главным энтузиастом, идейным вдохновителем, гидом и хранителем музея стал около года назад наш бывший соотечественник. Русский киприот с любовью отбирал каждый экспонат музейной выставки, в числе которых — традиционный жом для винограда, перегонные кубы разных размеров и другие приспособления винного дела.

Виноделие как искусство

Высокая цена вина обусловлена ограничениями его производства. Качество коммандарии на Кипре строго защищено законом, поэтому правом производить вино в качестве торговой марки обладает ограниченное количество винодельческих предприятий. К тому же для производства вина используют виноград определенных сортов с невысокой урожайностью и особую технологию.

Сбор винограда происходит в середине сентября, причем виноградные гроздья подвяливают на солнце в течение примерно десяти дней. За это время ягоды теряют влагу, а содержание сахара в них в процентном отношении естественно растет, увеличивая крепость готового вина без добавления спирта. Выдержка в дубовых бочках в течение двух лет сообщает напитку характерный цвет и неповторимый изысканный букет.

Поставки коммандарии до наших дней являются одной из статей экспорта с Кипра. Сегодня ситуация такова, что коммандарию может себе запросто позволить далеко не каждый киприот. Это драгоценное вино приберегают для особых случаев. Посещение Силику — именно такой случай. Но были времена, когда коммандария находилось на столе не только у каждого киприота, но и у тюремных сидельцев. Это благословенное время запечатлели фотографии на стенах музея.

Музей ремесел

Еще одна местная достопримечательность — своеобразный этнографический ремесленный музей. Он расположился в здании бывшей деревенской школы. Формирование его экспозиции неожиданно началось с установки пресса для отжима оливкового масла, действующего до сих пор: его можно запустить в любое время. Туристы проявляют к нему большой интерес. В рамках всевозможных фестивалей народных промыслов гости имеют возможность увидеть его в действии и даже попробовать свои силы, получив из отборных оливок масло первого отжима, продукт исключительной пищевой ценности.

Сегодня небольшая экспозиция включает разные нехитрые приспособления для сбора масла: всевозможные емкости, печи, посуду и другую бытовую утварь, а также различную ремесленную оснастку.

Рост городов, во все времена притягивающих молодежь, нелегкий сельский быт и экономическая ситуация привели к тому, что когда-то зажиточный и густонаселенный район опустел. Тем не менее жители деревни очень рады гостям и готовы обставить отдых приезжих так, чтобы он был полноценным, содержательным и запомнился надолго.

Координаты для навигатора

  • 34.831928, 32.888615

Деревня Силику на карте Кипра



Все права защищены © 2021 BeentoCyprus. Однажды мы были на Кипре